Die Eisweinproduktion in Franken steht vor Herausforderungen aufgrund des Klimawandels. Die dafür benötigten extremen Minustemperaturen treten seltener auf. Als Alternative erforscht die Bayerische Landesanstalt für Wein- und Gartenbau (LWG) die Herstellung von Wein aus eingetrockneten Trauben. Diese Methode, auch als Süßwein bekannt, könnte die fränkischen Winzer vor Fäulnis, Schimmel und tierischen Schädlingen während der Wintermonate schützen, heißt es. Der neu entwickelte Wein aus eingetrockneten Trauben trägt den Namen “Aurum” (lateinisch für “Gold”) und zeichnet sich durch goldene Farbe aus.
Werbung

Verwandte ArtikelMehr vom Autor