Dass es Milchviehalter in Deutschland und auch bei uns Unterfranken schwer haben, ist wohl nicht wirklich etwas Neues. Oft steigen die Kosten für die Bauern, während der Milchpreis sinkt. Armin Zehner ist Landwirt in Oberschwarzach im Landkreis Schweinfurt. Seit einigen Jahren vermarket er seine Milch selbst mit einer eigenen Hofkäserei. Herr Zehner, wie kam es dazu?
Sie sind also mit Ihrer Hofkäserei finanziell unabhängiger. Doch allgemein ist die Situation für die Milchbauern eher schwierig, oder?
Kommen wir mal näher auf Ihre Käserei zu sprechen. Was macht für Sie einen guten Käse aus?
Glauben Sie denn, dass so kleine Käsereien wie Ihre eine Zukunft haben?
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