In der Umweltbildungsstätte Oberelsbach bereiten vier Menschen pro Jahr rund 50.000 Essen in Bio-Qualität zu und dafür sind sie von der Dachmarke Rhön jetzt mit dem BIO-Siegel ausgezeichnet worden. Eine große Rolle spielt bei der Bio-Ausrichtung auch der reduzierte Fleischkonsum. Deshalb kommen regelmäßig vegetarische Gerichte auf den Tisch. Das tut nicht nur der Umwelt, sondern auch dem Budget für den Wareneinkauf gut.

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