Mit über 200 Betrieben gibt es in Franken die meisten Spargelbauern Bayerns. Offizieller Saisonbeginn im Freistaat ist zwar erst am 9. April – seit gestern gibt es bei Spargelbauer Christian Knaup in Röthlein das Gemüse für 7,50 Euro pro Pfund aber schon zu kaufen. Der erste 2019er Spargel von Paul Friedrich aus Theilheim wurde letzte Woche gestochen, ist aber noch nicht zu kaufen
Genießen können wir den Spargel aus der Region traditionell bis zum Johannitag, also Ende Juni.
